Saveurs simples

J'ai fait pour la première fois un rôti de porc à la moutarde pour mon père et sa femme qui venaient manger à la maison et c'est assez casse tête de trouver un plat qui va leur convenir !

Par contre j'ai pas eu l'occasion du tout de faire des photos car j'etais en retard !  Je referais très prochainement cette recette toute simple, je mettrais des photos pour completer.  J'ai pas suivi une recette en particulier mais j'ai fait un mélange de diverses recettes lues sur le net.

Ingrédients :

- 1 rôti de porc d'environ 1 kg

- 3-4 echalotes

- de la moutarde de Dijon

- du vin blanc sec

- sel, poivre

Préparation :

J'ai fait dorer d'abord le rôti dans la casserole quelques minutes pour qu'il attrape une belle couleur.

Je l'ai sorti et badigeonné généreusement de moutarde sur toutes les faces. 

Pendant ce temps, dans la casserole restée sur le feu j'ai mis 3-4 echalotes coupées en morceaux et j'ai laissé blondir.   J'ai rajouté le rôti et laissé encore quelques minutes rôtir au milieu des echalotes.

Peu après j'ai rajouté un grand verre de vin blanc sec et la meme quantité d'eau.  J'ai laissé cuire à feu doux jusqu'à la parfaite cuisson du rôti.  Une fois que le rôti a ete cuit je l'ai sorti coupé en tranches et mis sur un plat.  J'ai mis la casserole sur feu vif pour épaissir la sauce et arrosé le rôti de cette sauce.  Le tout accompagné de croquettes et c'était un régal !!

I

J'ai pêché cette recette en regardant l'émission de Cyril Lignac "Chef la recette" sur M6.

Je l'ai un peu accommodée à ma façon, c'est très bon, rapide et les enfants aiment beaucoup.  Une façon idéale de leur faire manger des légumes.

Ingrédients

2 aubergines

1 bocal de sauce tomate

150 gr de Feta

2 gousses d'ail

Du thym, du basilic

Huile d'olive, sel et poivre

Des pennes

Préparation :

Laver les 2 aubergines

Les couper en deux

Et puis en lamelles.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une large poele et faire dorer les tranches d'aubergines durant quelques minutes et reserver.

Epluchez les deux gousses d'ail et avec la lame du couteau et le plat de la main les ecraser pour qu'elles libèrent leur saveur, remettre de l'huile d'olive dans la poele, y ajouter les gousses d'ail ecrasées, une branche de thym et un peu de basilic. 

Quelques minutes après ajouter le bocal de sauce tomate + un bocal d'eau.

Couper le bloc de Feta en cubes

Et ajouter à la sauce tomate

Pour terminer on rajoute dans la sauce les lamelles precuites d'aubergines et on laisse mijoter doucement

Cuire enfin les pennes, egouttez

Et dressez dans l'assiette, pour décorer on peut rajouter une feuille de basilic et une tomate séchée mais j'en avais pas

J'ai fait ce gateau à l'occasion de l'anniversaire de mon fils.  J'ai utilisé un moule à cake mais je pense que ce serait mieux d'utiliser un moule rond à gateau pour une cuisson mieux répartie.

En tout cas c'est très bonn !

Ingrédients :

Pour 6 personnes :
- 2 pommes
- 2 poires
- 150 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 paquet de levure (ou alors utiliser de la farine fermentante)
- 1 pincée de sel

Préparation :