Pennes alla Norma

J'ai pêché cette recette en regardant l'émission de Cyril Lignac "Chef la recette" sur M6.

Je l'ai un peu accommodée à ma façon, c'est très bon, rapide et les enfants aiment beaucoup.  Une façon idéale de leur faire manger des légumes.

Ingrédients

2 aubergines

1 bocal de sauce tomate

150 gr de Feta

2 gousses d'ail

Du thym, du basilic

Huile d'olive, sel et poivre

Des pennes

Préparation :

Laver les 2 aubergines

Les couper en deux

Et puis en lamelles.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une large poele et faire dorer les tranches d'aubergines durant quelques minutes et reserver.

Epluchez les deux gousses d'ail et avec la lame du couteau et le plat de la main les ecraser pour qu'elles libèrent leur saveur, remettre de l'huile d'olive dans la poele, y ajouter les gousses d'ail ecrasées, une branche de thym et un peu de basilic. 

Quelques minutes après ajouter le bocal de sauce tomate + un bocal d'eau.

Couper le bloc de Feta en cubes

Et ajouter à la sauce tomate

Pour terminer on rajoute dans la sauce les lamelles precuites d'aubergines et on laisse mijoter doucement

Cuire enfin les pennes, egouttez

Et dressez dans l'assiette, pour décorer on peut rajouter une feuille de basilic et une tomate séchée mais j'en avais pas

Comments

[pascal]

Belles photos j'ai faim, je m'occupe de deux blogs
http://amapgraniho.canalblog.com/ et http://biscuitbiscuit.canalblog.com/
si ca vous amuse, en tous les cas cela vous donnera des idées pour votre blog tout neuf et sur lequel j'espére qu'il y aura pleins de recettes...